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农业部专家:使用植物激素的草莓到底能不能吃

发布时间:2017-12-04 阅读:

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  新华社北京3月1日电(李楠)草莓多汁,营养丰富,深受消费者喜爱。当时的春天草莓市场上,一些荷尔蒙草莓漩涡草莓的传闻开始蔓延,特别是植物性激素引起的性早熟等索赔是让每个人都陷入风险。新华社近日对农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)主任王强进行了采访,对草莓是否需要用于植物激素,植物所用草莓等问题进行了深入的回答激素,或不。

  植物激素有什么作用,草莓需要用植物激素吗?

  王强说,植物激素可以调节植物的开花结实,成熟的老化,休眠和萌发的生长发育过程,内源和外源的来源渠道。植物在生长发育过程中会合成各种激素。同时,由于气候原因,植物自身合成的内源激素有时还不够。为了保证植物的正常生长发育,需要手动添加一些与植物内源激素相同或相近的微量物质,以弥补内源激素缺乏,称为植物外源激素或植物生长调节剂。

  草莓有自己的内源激素调节自己的成长。在大多数情况下,草莓的生产可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育,通过品种,栽培,施肥和疾病预防控制的目的达到高产,优质。然而,草莓自身分泌的内源激素,如连续阴雨天,不能满足正常开花或保持外观美观。植物外源激素,如赤霉酸需要促进生长,多效唑控制长腿生长,S-诱饵促进色素沉着。

  使用植物激素安全吗?

  王强说,植物激素对产品安全的合理使用不受影响。

  首先,植物激素的应用是国际公认的农艺措施。作为高产,优质,高效农业的技术措施,植物激素已广泛应用于世界各地,包括美国,欧盟,日本等发达地区,如乙烯利,赤霉酸,萘乙酸,吲哚丁酸,多效唑,纤维素等用于水果,蔬菜,马铃薯,大豆等农作物。

  据资料显示,我国共有55种植物激素已经登记,已经制定了19种植物生长调节剂的113种MRLs。已经制定了四种免除限制(低毒无限制)。

  其次,农产品中植物激素的使用对消费者是安全的。首先是因为与其他农药相比,植物激素虽然纳入了农药管理范围,但并没有传统意义上的除虫除草杀虫剂,其产品微毒性低。其次,由于植物激素含量过低,如过度使用适得其反,而且农民也不能大量使用,因此植物激素残留很低。第三,饮食暴露于植物激素的风险非常低。评估结果显示,21种植物激素的膳食暴露基本低于安全参考剂量的1%也就是说,只有当实际检测到的残留量超过100倍时才有可能对消费者造成风险。

  第三,植物激素和动物激素是两个不能混淆的概念。激素在细胞中的作用,细胞必须存在与之结合的特定蛋白质,称为激素受体。植物受体内没有激素,植物激素对我们身体无法起到调节作用。所以人们担心植物激素的摄入,性早熟,肥胖,内分泌失调等情况是不可能发生的。同样,动物激素不能与植物细胞不能用于水果和蔬菜生产。

  使用植物生长调节剂后,是否会造成草莓大,中空或变形?

  王强认为,草莓果实大或小,果肉中空或坚实,果皮厚或变薄,果实容易畸形,有或无香气,其实都是品种特征。近年来,依托全国农产品质量安全风险评估重大专项,进行了一系列实验研究,结果表明:

  首先,膨化剂确实具有增加水果重量的效果,但是这种效果是有限的。经过黄瓜,番茄,草莓,葡萄,杨梅等作物的试验,果蔬植物生长调节剂平均增加后单果重不到30%,不可能达到显着效果。

  二是草莓空心主要有多种特点,植物生长调节剂不能改变这种品种特性。不同品种的草莓空心率和空心度的差异显着,一些草莓品种如甜查利,大山花,德古拉本身具有空心果中心的特点。

  三,草莓畸形的主要原因是授粉,光照,温度等原因,与植物生长调节剂无明显关系。瓜果在花芽分化时遇到低温,易产生畸形花,进而发育成异常开放瓜。某些品种的水果在特定的生产,气候条件下,如供水不均匀,交替阴雨天气,交替高温可以增加变形水果的比例是一种自然现象。 2016年模拟结果显示,使用mefectine后,草莓果实的平均重量和畸形率没有显着增加。

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